《深夜食堂》网评2.3分败在哪儿?中国的深夜食堂应该是这样的...

城市零距离 2021-01-12 15:59:07

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黄磊的《深夜食堂》剧情扑街,

这已经没什么好说的了,

但是如果把这个锅甩给老坛酸菜和吴昕,

那可就有点儿强词夺理了,

毕竟再小品式的表演、暴走的广告植入,

都没有完全照搬、失去灵魂显得可怕...


广告对我们的重伤只是表面的,

深层次的是无法引起观众的共鸣

有网友说:我大中华美食千千万,

导演你为何偏偏选了个泡面?

重庆小面炸酱面油泼面刀削面,

哪一样不比泡面能引起中国观众的共鸣?

而有关食物的治愈故事更是没有找到,

整部剧都弥漫着一种疏离感:

我们印象中的“深夜食堂”,

一定是要带一些市井气息的,

而充满了日式氛围的小店

和我们并不熟悉的食物,

这种距离感才是让观众大失所望的原因所在。


难道真正的属于中国版的《深夜食堂》,

不应该是这个样子的吗?

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大!排!档!啊!

三五好友在路边的大排档、各种烧烤摊,

来点扎啤再点一盘花生毛豆,

来点串、炒几个小菜,

吹吹牛皮聊聊八卦,吐槽一下坑爹的老板,

吃的就是这股子烟火气啊!

我们“风雨无阻”地爱着那些大排档和路边摊,

不光是因为美食,

还有它们承载的温度和情绪。

而面对只能吃泡面的深夜食堂,

全国各地的小吃夜宵都愤怒了!

这很难吗?

你在美食种类多到数不清的中国都拍不好“吃”,

还要怪观众给你2.3的评分?


微博网友总结道:

我们家楼下有个烤串摊子。

深夜食堂的编剧,求求你们感受一下。

每晚都有故事,我个人亲历的就有:


带着金链大汉来摊子上打拖欠自己工资老板的、老板已经喝多了,躺在地上说随便打,我已经破产了,最好打死我,明天就不用面对债主了。


洗头房下班的姑娘,每次来买凉皮,小老板都会加格外多的花生米和烤麸。姑娘就会和他开荤玩笑,卖啤酒的烤串的听着起哄,小老板羞红了脸骂脏话


烧烤小弟每晚做生意都要驱赶走流浪狗怕它吓到顾客,凌晨四五点收摊的时候,流浪狗就在小弟脚边,等着他喂手里自己吃的饭;


还见过深夜和男朋友在电话里大吵,哭的稀里哗啦的姑娘,满脸泪痕地买十个羊腰子。


光着上身的打完球的少年喝着最便宜的啤酒,讨论班里哪个姑娘最‘够味儿’,谁对他表示过好感;


老外拿着录音笔认真记录每一种烤串的发音,把老板烦得不行。”

这才是生活啊!

如果黄老板能去一个烧烤摊看看,

会发现这样的故事其实并不难写,

要的只是一点真诚。

还有人说,

拍什么日本的《深夜食堂》嘛,

上世纪90年代的这部片子,

就拍过最好的“中国食堂”了!


直径半米大的老式瓷坛中,

一缸清水养着从早市买来的新鲜鲤鱼,

徒手就抓起了一条,溅起的水花湿了围裙。




刮鳞、开膛、片鱼、裹粉、炸鱼,一气呵成。




切腊肉这刀工。金黄又略透明,

一刀下去,直直的沁出油水。




预先煮好的大块五花肉这时候也该上场了,

牙签在肉皮上细细扎孔,

再入油锅炸一遍,捞出,置冰水。



晾凉后切片,入锅蒸。




后院“咕咕”叫的老母鸡、

案板上还在跳的牛蛙,

都是接下来的主角。


口水已经止不住了…

但,这还没完,

你看剁肉馅这悠闲得瑟的样子。

熟练地捏出十几个褶子的小笼包。

直到最后一刻将全部菜上桌,齐活!


很多人大概已经想起来了,

这是李安94年导演的《饮食男女》

只片头老朱做饭的场景,

如今看来依旧让人触动,

简单的食材加上精湛的厨艺,

行云流水又丝毫不做作,

瞬间令人食指大动。

再看看国产《深夜食堂》,

什么老坛酸菜泡面

啤酒配炸鸡


中国人完全陌生的鱼松饭?



除了说的一口中国话,

还有哪个是中国人的饭菜?

也许这就是拿来主义吧,

学走了服装、布景、剧情,却学不走灵魂。


只有在真实的生活里,故事才有所附丽。


小编摘了某条微博里的一部分评论放在这里,可以感受下网友心中真正的深夜食堂是什么样的:




@有个小星球哎

北京西城区有个桔子酒店,酒店巷子口有个沙县小吃。出差时候半夜会去点一碗小馄饨。一个深夜碰到一对情侣,女孩子哭到眼线都晕开,对着两人面前仅有的一碗炒面放声大哭,我只听清了一句:“我陪你走不下去了,这碗炒面是我最后的钱。”男生全程无言,但是等女孩子跑出门后,我看见男生手捂住了眼睛。


@咭咭

无意中听到一个女人打电话。大意是她去日本治好了一种挺重的病,决定赶紧离婚,成全丈夫和小三。原因是知道她生病了丈夫和小三全力以赴想办法救治她。她觉得那是一对善良的人。虽然海鲜饭好难吃,但仍然是个不错的夜晚。


@隔壁小王

吃黄焖鸡米饭,店里有个十四五岁的孩子帮工,老板娘洗了一袋子樱桃,用手提着让他吃,他手伸进去,抓了一把,看了一眼老板娘,抖了抖,拿了两颗出来。当时心里真的超级感慨,这么小的孩子要承受那么多的人情世故!有些心疼又有些生气。


@手机用户5722563

我曾在一家被称为厦门深夜食堂的店打工,和经常来的客人都很熟。有天晚上曹伯伯喝多了,徘徊于厕所和吧台,犹豫要不要给一个想念很久的人打电话,最终没打。几个月后传来曹伯伯胃癌去世的消息,我时常想起那天晚上,希望那个人知道有这么一个晚上,他那样想念你。


@—————NICOLE-----------

一个常去的大排挡,很便宜的大排挡,有天隔壁桌坐下一对衣着朴素整洁的父子,只要了一个肉片菜汤,两碗米饭,一声不响地吃着,老父亲只用汤兑米饭,把肉都给了年轻的儿子,儿子又把肉夹回给他,老父亲不时抬头看看周围的人,眼神黯淡。最后埋单25块,儿子掏了好久才凑够。儿子说的唯一一句话就是“我在这很好,我送你去火车站吧。”


@一个理想主义的大人

我在如东客运站开了个沙县,经常在附近乞讨的老头和我说他要回老家了,不来了,问他原因,他说不需要钱了,得白血病的孙子走了……那一刻突然觉得活着都好不容易,每个人背后的故事都意味深长。我请他在店里吃了个饭,唠了会儿嗑,结束时他抹着眼泪走了,和我说了一句他说得最多的话:好人一生平安。


@蟲_AT

有一天在吃呷哺,看着斜对面这个老奶奶就这么一个人吃着火锅,然后服务员不停的过来跟她说话,后来老奶奶走的时候,我问服务员说她经常来吗,小哥说之前老奶奶经常跟她老伴儿一起过来吃,老爷爷走了好像快两个多月,老奶奶还是点这大的鸳鸯锅然后一个人吃……真的没忍住眼泪掉了下来。


@靖101

想起大学毕业最后一夜,跑去园西路吃饵丝,我知道这是我在这个城市吃的最后一碗饵丝,下次再见我便是个过客。老板是个阿姨,认得我,说,毕业了吧。我点头。她笑着说:吃了一年我的饵丝也没见你吃胖,最后一碗我得多给你下点饵丝。没有一路顺风,没有前途似锦。


我们不用摆上满汉全席,

也不用拿出川鲁淮粤,

只需三教九流的吃食就能满足众生,

它们虽然廉价却足够温暖,

虽然混乱却很真实。

制作方其实不需要太费事,

就能收集到足够的素材,

只需用心,

却独缺真心。


来源 | 齐鲁晚报、观察者网(guanchacn)、

创业邦杂志(ichuangyebang)、环球网微信、假装在纽约、ONE文艺生活

编辑 | 小离

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